PANADERO

Alcance del perfil profesional

Panadero está capacitado, de acuerdo a las actividades que se desarrollan en el perfil profesional, para

preelaborar, preparar, presentar y conservar toda clase de productos de la panadería, aplicando las

técnicas correspondientes, consiguiendo la calidad y objetivos económicos establecidos y respetando las

normas y prácticas de seguridad e higiene en la manipulación alimentaria. También tiene una base de

conocimientos que le permite realizar la elaboración de productos básicos de la chocolatería, panadería y

heladería. Así mismo, estará en condiciones de participar en la definición de las ofertas gastronómicas.

Este profesional tendrá capacidad para actuar como responsable del área de panadería o en el marco de

un equipo de trabajo en el proceso de elaboración de alimentos.

INTRUCTORES: Lang Olga - Villa Dos Trece

                            Ayala Adrián - EPEE Nº3 El Colorado (Extensión)